机械知识--野菜的干制存储

干制是野菜简易加工的1种常见方法违章建筑法律程序要多久。常见的干菜除食用菌外，还有薇菜、马齿苋、蕨菜、黄花菜等。 1．选料：搜集来的野菜首先去除杂质，将相同粗细大小的挑在1起。有些种类需进行适当切分。嫩茎及鳞茎还要去掉叶子和根部。 2．洗涤：用软水洗涤，完全洗净泥土后沥干水分。 3．热处理：有些种类需进行热烫，以破坏其酶系统，减少褐变。 4．升温烘烤或晾晒：人工干制为烘烤，自然干燥时进行晾晒一人两处宅基地拆迁怎么处理。人工烘烤1般逐步加温，保持在55—60摄氏度。干燥后再逐步降温。 5．透风排湿：由于原料水分的蒸发，烘房内湿度加大，要定时透风排湿几次，加快干燥进程。 6．倒换烘盘（翻晒）：人工干燥期间要前后、左右倒换烘盘，使原料受热均匀，干燥程度1致。自然干燥时则需常常翻晒，有时还需要揉搓，使其干燥得快而均匀。转载自：餐饮创业食品论坛