饮食同样是高碳水，日本肥胖率却最低

饮食同样是高碳水，日本肥胖率却最低

健康意识提高以后，大家对自己的身体情况会更加关注，日常中的保健方式，也陆续开启。其中有一点，就比较受大众关注，就是肥胖这个问题。随着健康普及知识越来越多，大家在肥胖这个问题上，不再仅限于身材，更多的了解到，肥胖对健康威胁会比较大。

因此，为了自己的身材以及健康，很多人开始改变自己的生活方式，却发现国内的肥胖率还是比较高的，且疾病发生率也在增长，关键是据卫生组织公布的报告来看，明明日本和中国都是高碳水饮食，却出现天差地别的情况，日本的肥胖率在全国竟然是最低的，中国的肥胖率简直没眼看，这到底是怎么回事？为啥日本如此饮食，还能吃成瘦子，有啥秘诀吗？

日本人高碳水饮食，是如何吃成瘦子的？

饮食油盐使用量，中国VS日本败

我们就从早餐来分析，中国人的早餐种类也是繁多的，但比较受欢迎的，永远都是那几种，就是油条+豆浆，白粥+咸菜，煎饼、鸡蛋饼、灌蛋饼+豆浆/牛奶，还有人习惯将前一天的剩菜剩饭热着吃，从这几种搭配中，你发现问题了吗？

这些早餐看似有营养，其实长期食用，对健康并没有益处，其中出现了两个问题，就是油和盐的使用量比较多，早上坚持吃这些东西，很容易对心脑血管造成伤害，且容易增加肠胃负担，给肠胃带来问题，肥胖也就跟随着到来。

日本就不一样了，他们的早餐，大多以饭团、面条为主，还能发现他们的烹饪方式有所不同，多数以清淡为主，油和盐的使用量，与国内相比，差别还是比较大的，可以得出结论，在盐和油的食用情况上，就能明显看出不同，难怪人家能吃成瘦子。

吃鱼，中国VS日本败

要说吃鱼，中国人和日本人应该差距不是很大，都是爱吃鱼的国家。那是哪里出现了问题呢？区别最大的点应该在于吃法上面，我们不妨来看看日本人是怎么吃鱼的。

日本人吃鱼，喜欢保持鱼的鲜美，在制作方式上，就会有所讲究，通常都是以清蒸、煎烤、生吃，或者是将鱼做成美味的汤，都能保留鱼的原汁原味，还不给身体增加负担。这几种制作方式，第一点调味剂较少，第二点，不容易产生有害物质，第三点，鱼当中的营养成分，能够更多的被人体吸收。

说到鱼的营养成分，不得不提一种物质，就是不饱和脂肪酸，不会增加体内脂肪，反而对心脑血管健康有利，不容易引起肥胖问题。

再看看中国人是怎么吃鱼的，很少吃清蒸鱼或者鱼汤，一般吃鱼都是红烧、烤鱼、油炸、熏鱼或者腌制的鱼，这些吃法就对健康很不利了，亚硝酸盐摄入过多，还可能产生其他的有害物质，比如苯并芘和多环芳经，还有一些人喜欢吃油炸的鱼，长时间下来，就很容易引发肥胖问题。

每天吃得多与少，中国VS日本败

每天的饮食吃多少，也是有学问的，不是没有讲究的，有的人吃东西总是不知道饱饿，很容易出现暴饮暴食的情况，长期坚持下来，就会引起肥胖。

日本人在这方面做得就比较好，从每天的每顿餐就能看出，吃过日本餐，或者从电视上看到过的人，都会知道日本人的每顿餐，种类都比较多，且量都是较少的，大多都是小碗，这种模式下，就带来了一个好处，能够让人每顿饭都能吃到七八成饱，不会多也不会少，还能保证营养摄入均衡，这样吃就不容易吃成胖子。

中国人的饮食原则就不一样了，每天吃得多还是少，很难掌握尺度，因为每顿饭吃得不同，或者说有的人没有规律饮食作息，就可能导致这一顿没吃，那一顿又突然吃得很多，还有人有吃夜宵的习惯，或者有人吃饭速度很快，就很难保证每天到底是吃得饱，还是吃得过饱，如果总是吃得过饱，就很容易吃成胖子，还会给肠胃带来伤害。

从以上几点分析来看，中国的肥胖率与日本肥胖率差距大，也不是没有道理的，而吃成瘦子这样的情况，是真实存在的，主要还是看你会不会吃，如果你也能像日本人这样会吃，或许你也可以吃成瘦子，中国人应该对自己的饮食习惯有所反思。

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