怎样做木须肉好吃木须肉怎么做好吃窍门-【zixun】

发布时间：2021-10-12 20:09:00 阅读：次来源：广告机厂家

木须肉的营养价值丰富，味道非常的美味，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，下面来一起详细的了解一下吧。

木须肉的木须是什么

“木须”是鸡蛋。

搅碎的炒鸡蛋叫木樨,是是因两者颜色、形状相似。过去老北京礼教比较讲究的人忌讲鸡呀蛋呀这些容易引起不雅联想的词儿，所以在饭馆里凡以炒鸡蛋为辅料的菜肴都称木樨~。除了木樨肉，也有木樨炒饭、木樨黄瓜、木樨豌豆等。现在没那么讲究了，除了木樨肉作为一个完整菜名留下来其它则直呼鸡蛋就可以了

木须肉怎么做好吃窍门

1.用料：猪腿肉丝200克，鸡蛋4个，木耳25克，猪油75克。

烹饪方法：将鸡蛋打入碗中，加精盐搅拌，在油锅中炒熟鸡蛋。锅内再加猪油，葱末炝锅，放入肉丝煸炒，放入料酒，酱油，味精，随后放入鸡蛋，木耳翻炒即可。

特点：北方家常菜,成菜色泽鲜艳,香气浓郁,咸甜可口.

木须肉有哪些营养价值

木耳（水发）：黑木耳中铁的含量极为丰富，所以经常吃木耳可以帮助我们养血驻颜，让我们肌肤红润、容光焕发，并可防治缺铁性贫血；黑木耳含有丰富的维生素K，它能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

竹笋：竹笋富含B族维生素及烟酸等招牌营养素，同时它还具有低脂肪、低糖、多膳食纤维等特点，其本身可吸附大量的油脂。所以肥胖的人，如果经常吃竹笋，可以达到减肥目的，而且竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥佳品，并能减少与高脂有关的疾病。另外由于竹笋富含烟酸和膳食纤维，它们能促进肠道蠕动、帮助消化、消除积食、防止便秘，故有一定的预防消化道肿瘤的功效。

猪肉（瘦）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。